참가업체 소개 및 투표

‘남도종가 푸드페어’ 대한민국 100선 100종가를 담다

㈜레미행


 


남도종가 5백년 문명의 중심에 대대로 내려오는 ‘내림음식’을 아시나요?

남도종가 내림음식’은 레시피도 없고 기록도 거의 남아있지 않지만 요리비법이라는 형식으로 구전이 되어왔습니다

마치 그 옛날의 전래동화처럼 말이죠.


최근 먹방과 미식여행이 뜨면서 종가음식에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

청정자연에서 키워낸 발효음식의 보고로, 반동치미, 풋마늘홍갓김치, 죽순나물, 전통장, 석탄주, 죽초차 등 

대한민국을 대표하는 수만가지 음식이 내림음식을 구전받아온 종부와 유명셰프를 통해서 요리쇼로 거듭납니다!

신’과구’의 조화를 이루는, 유명 셰프와 요리계의 재야고수의 콜라보레이션!


<남도종가 푸드페어>, 지역관광을 활성화 시키면서 청년세대들의 입맛을 사로잡고 더나아가 외국관광객들에게 우리의 전통을 알릴수 있는 기회가 될 것입니다.